Essen, Energie, Weltfrieden

Aber hauptsächlich Essen. Michael Pollan schreibt einen offenen Brief an den US Präsidentschaftskandidaten in der  New York Times: The Food Issue – An Open Letter to the Next Farmer in Chief. (via Environmental Economics)

Hier bringt er Klima, Nahrung, Energiepolitik, internationaler Politik und Gesundheitssystem zusammen. Der Artikel ist lang. Sehr lang. Er bringt ganz viele Fäden zusammen, die alle abzielen auf diese drei Punkte:

  1. Resolarisierung der US Landwirtschaft.
  2. Reregionalisierung desselben.
  3. Wiederaufbau des amerikanischen Essenskultur.

Dabei ist die Perspektive manchmal ungewohnt. Sein Vorschlag, großflächig zu kompostieren und dieser Kompost in der Landwirtschaft einzusetzen, passt z.B. nicht so gut in der jetzige ‚Waste to Energy‘ oder ‚Waste to Liquid‘ Zeit.

Er stellt viele Interessante Verbindungen her:

There are several reasons health care has gotten so expensive, but one of the biggest, and perhaps most tractable, is the cost to the system of preventable chronic diseases. Four of the top 10 killers in America today are chronic diseases linked to diet: heart disease, stroke, Type 2 diabetes and cancer. It is no coincidence that in the years national spending on health care went from 5 percent to 16 percent of national income, spending on food has fallen by a comparable amount — from 18 percent of household income to less than 10 percent. While the surfeit of cheap calories that the U.S. food system has produced since the late 1970s may have taken food prices off the political agenda, this has come at a steep cost to public health.

Er beschreibt, dass die jetzige Strukturen nicht einfach ‚die Konsequenzen der Marktwirtschaft und Globalisierung‘ sind:

After World War II, the government encouraged the conversion of the munitions industry to fertilizer — ammonium nitrate being the main ingredient of both bombs and chemical fertilizer — and the conversion of nerve-gas research to pesticides.

Ich kann es nicht gut nacherzählen, aber ich bin beeindruckt. Es passt aber auch ganz gut in meiner Wahrnehmung der Probleme mit den Biokraftstoffe.

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